主食
サーモンの明太ソース丼
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 生鮭（刺し身用）1さく
- セロリの茎1/2本分
漬けだれ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
明太ソース
- 辛子明太子1/2はら
- マヨネーズ大さじ1
- レモンの絞り汁（または酢）小さじ2
- 温かいご飯 茶碗2杯分
作り方
下準備
鮭はあれば皮を取り、厚さ5～6mmのそぎ切りにする。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鮭をからめて約5分おく。セロリの茎は筋を取って長さ4cmのせん切りにし、冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出す。
調理
- 1器に明太ソースの材料を混ぜ合わせる。茶碗に温かいご飯を盛り、セロリの茎、鮭を1/2量ずつのせ、明太ソースをかけていただく。 （時間10分、1人分454kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2002.3.2
レビュー
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料理のきほん
10分
454kcal
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