主菜
鶏肉と野菜の韓国風煮もの
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉 大1枚
- 玉ねぎ 小1個
- ピーマン2個
- 白いりごま小さじ1
- 市販の焼き肉のたれ大さじ4
- サラダ油小さじ1
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
鶏肉は3～4cm角に切る。玉ねぎは縦６等分のくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1（小さじ2）を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。焼き色がついたら、酒大さじ2（大さじ4）をふり、焼き肉のたれを加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。
- 3
玉ねぎ、ピーマンを入れ、ふたをして、さらに6～8分煮る。玉ねぎがしんなりとしたら器に盛り、ごまをふる。
（時間30分、塩分1人分2.1g、熱量1人分420kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
30分
420kcal
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