スイーツ
アーモンドチョコマフィン
更新日 2025/7/7
撮影 対馬一次
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材料
直径6cmのマフィン型6個分
マフィン生地
- バター（食塩不使用）120g
- グラニュー糖80g
- 卵（サイズは何でも）2個
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ2/3
- 板チョコレート（スイート）30g
- アーモンド（無塩）40g
作り方
調理
- 1
バターは2cm角に切ってボールに入れ、室温に15～20分置いて柔らかくする。チョコレートは細かく刻み、飾り用に少量取り分けておく。
- 2
オーブンを180℃に温めはじめる。アーモンドは5～6粒を飾り用に取り分け、粗みじんに刻む。残りはオーブン用シートを敷いた天板に並べて180℃のオーブンで6～7分焼き、さめたら粗みじんに刻む。
- 3
ボールに入れたバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加え、白っぽく、ふわっと軽い感じになるまで十分すり混ぜる。
- 4
卵を1個ずつ割入れ、そのつど泡立て器でまんべんなく混ぜる。
- 5
薄力粉をべ－キングパウダーを合わせて万能こし器に入れる。ボールにふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
アーモンドとチョコレートを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 7
型に紙ケースを敷く。生地を等分に流し入れて、それぞれに飾り用のチョコレートとアーモンドを散らし、180℃のオーブンで約25分焼く。竹串を中心まで刺してみて、何もついてこなければOK。紙ケースごと取り出し、ケーキクーラーなどにのせてさます。
（1個分372kcal）
レシピ掲載日 1998.9.2
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