主菜

まぐろのユッケ風

Name: まぐろのユッケ風
Yield: 4人分
Ingredients: まぐろ 300g; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; ねぎ 10cm; 卵黄 4個分; 長いも 10cm; レタスの葉 適宜; たれ; しょうゆ 大さじ2; ごま油 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; カシューナッツ 30g

0(0件)

更新日 2025/7/14

撮影山田広幸

手ごろなまぐろの赤身が、オイスターソースのこくやごま油の風味がきいたたれと卵黄で、リッチな味わいに。

0(0件)

更新日 2025/7/14

普通
費用目安
約620円
カロリー
328kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷

レシピを作った人

佐藤幸男

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

4人分

まぐろ（赤身・刺し身用）
300g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ねぎ
10cm
卵黄（卵白はスープの実などに）
4個分
長いも
10cm
レタスの葉
適宜
たれ
- しょうゆ
  大さじ2
- ごま油
  大さじ2
- オイスターソース
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ2
- カシューナッツ
  30g

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
まぐろは細切りにする。にんにく、しょうがはそれぞれすりおろす。ねぎはみじん切りにする。カシューナッツは粗みじんに切る。長いもは皮をむき、長さ5～6cmのせん切りにする。
2
ボールにまぐろを入れ、にんにく、しょうが、ねぎと、たれの材料を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
3
皿にレタスを敷き、まぐろを1/4量ずつ盛る。まぐろの中央に卵黄を1個ずつのせ、長いもを添える。卵黄をつぶし、まぐろにからめていただく（レタスの葉でまぐろや長いもを包んでもおいしい）。
（1人分328kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　1996.11.17

レビュー

Review

0(0件)