2015-11-16
2013年に和食がユネスコの無形文化遺産に登録されてからというもの、
国内外の和食への
関心は高まるばかり。その“和食”を食べているのは私たち日本人ですが、
「はて、和食ってなんだろう」という疑問がわき起こる昨今の食卓事情。
とんかつは?ハンバーグは? と突き詰めていくと、ますます現代日本の家庭料理が
いかに世界的にみてユニークな様相を呈しているかがわかります。
健康寿命を保つという点でも世界が注目し、伝えていきたい「和食」は
今どうなっていて、将来どうなるのでしょうか。
和食月間の11月を前に「オレンジページくらし予報」が調査したのは「家での食事」について。
調査の主目的は「日本人は和食を食べているか、伝えているか」です。
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