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チャンプルーからカルボナーラ風まで、新感覚「そうめんアレンジ」レシピ5品！
ゆで時間が短くて暑い夏のキッチンで大助かり＆どんなたれ・味つけでも合う万能選手「そうめん」。ただ、あまりに頼りがいがありすぎて、真夏の折り返し地点のこの時期、すでに飽きが来てしまっている人も多いのでは……？
そこで今回は一風変わったそうめんアレンジレシピを、惜しげもなく5品紹介します！ チャンプルー、カルボナーラ、ビビン麺など、新感覚のそうめんアレンジレシピばかり。ぜひ試してみて。
●ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー
ゆでたそうめんを炒めて沖縄の風香るチャンプルーに。ゴーヤーのほろ苦さがあと引く一皿で、こくのあるオイスターソースとの相性も抜群です！
●そうめんビビン麺
韓国の汁なし麺・ビビン冷麺をそうめんでアレンジ。こくとうまみのあるたれは、見た目よりマイルドな味わいで美味です。
–{アジアンテイストそうめん2品を次ページで！}–
●台湾風あえそうめん
めん全体にうまみだれがからまったパンチの効いた一品！にらや削り節など、香りやうまみ満点の具とともにずずっといただいて。卵をくずしてよく混ぜながらどうぞ。
●フォー風にゅうめん
ベトナム料理でおなじみの「フォー」をそうめんでアレンジ。ナンプラーの香りで本場の味に近づけて。
–{カルボナーラソースがたまらん、濃厚な一品！}–
●濃厚カルボナーラ風そうめん
柔らかいそうめんに濃厚なカルボソースがよくからんで絶品！ ソースと麺をからめる際はいったん火を止めるのがポイント。卵黄に熱が入りすぎず、なめらかな仕上がりになりますよ～。
まだまだ暑さが続くので、新味のそうめんレシピをぜひぜひ活用してくださいね。
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料理／きじま りゅうた（1品目、5品目） しらい のりこ（ごはん同盟）（2品目） 小林まさみ（3品目） ヤスナリオ（4品目） 撮影／野口健志（1品目、5品目） 鈴木泰介（2品目）木村 拓（東京料理写真）（3品目） 寺澤太郎（4品目） 文／編集部・鈴木
