夏のそうめん余ってたらやってみて『ねぎレモン塩あえ麺ベーコンのっけ』洋風アレンジ

今年の夏も大活躍した〈そうめん〉。まだ残っていたら、ぜひ試してほしいのが洋風アレンジ。いつもの味が、手軽におしゃれに大変身します♪

ねぎ塩だれにレモンのさっぱりした酸味をプラスし、カリカリベーコンをトッピング。見た目も味もインパクト大なひと皿に仕上がりますよ！

材料（2人分）

そうめん……3束（約150g）
ベーコン……2枚

〈A〉 　
ねぎのみじん切り……1本分（約100g） 　
レモン汁……大さじ2 　
ごま油……大さじ2 　
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1 　
塩……小さじ1/3

粗びき黒こしょう……少々

作り方

（1）ベーコンは長さを半分に切る。直径約20cmの耐熱皿に電子レンジ使用可のペーパータオルを敷き、ベーコンを並べ入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で2分～2分30秒加熱する。

（2）そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いする。ざるで水けをしっかりきり、器に盛る。

POINT
水けをきるときは、手の甲で麺をざるに押しつけるとよい。

（3）〈A〉はボールに入れて混ぜ、そうめんをあえる。器に盛り、ベーコンを食べやすく割ってのせ、粗びき黒こしょうをふる。

「麺つゆだけじゃない！」を実感できる新たなそうめんの味、ぜひ試してみてください。

（『オレンジページ』2025年8月2日号より）