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混ぜて凍らせるだけ！『ミニトマトとすいかのシャーベット』のレシピ

2023.08.22

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家庭菜園でミニトマトがたくさん収穫できちゃった！　安かったから、迷わずまとめ買い！

そんなミニトマト好きのあなたに、ぜひおすすめしたいのが、おやつにするアイディア。　

すいかと混ぜて冷やし固めるだけで、シャーベットが作れるんです。

夏の太陽を浴びて甘みが増したミニトマトとすいかに、レモンのさわやかな酸味を加えるのがポイント。はちみつの甘さもプラスして、暑い日にうれしいひんやり冷たいおやつを作ってみましょう♪

『ミニトマトとすいかのシャーベット』のレシピ 


材料（2〜3人分）

ミニトマト……10個（約100g）
カットすいか……120g
はちみつ……大さじ2
レモン汁……小さじ1/2

作り方

（1）ミニトマトの皮をむく
ミニトマトはへたを取り、へたの反対側に十字に浅く切り目を入れる。熱湯にさっとくぐらせ、皮がめくれてきたら冷水にとり、水けをよくきって皮をむく。



（2）すいかとミニトマトを、はちみつとレモンであえる
すいかは2cm角に切り、種を取り除きながらボールに手で粗く割り入れる。ミニトマト、はちみつ、レモン汁を加え、さっとあえる。
 


（3）凍らせて混ぜたら、でき上がり!
バットに入れてふんわりとラップをかけ、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。取り出して、かたまりをくずしながらフォークでざっくりと混ぜ合わせる。再びラップをかけ、さらに1時間ほど冷やし固めてざっくりと混ぜ合わせる。


POINT

ミニトマトは皮をむくことで、口当たりも味のなじみもよくなります。

この時期、冷凍庫にあるとうれしい、栄養もいっぱいのシャーベット。まとめて作っておくのもおすすめです！


（『オレンジページ』2013年9月2日号より）

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料理・スタイリング／広沢京子　撮影／広瀬貴子　文／singt

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