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2023.05.25
煮もののイメージが強い〈切り干し大根〉。
じつは、サラダにしてもおいしいって知っていましたか?
使い方は、ずばり水でもどすだけ!
パリッシャキッとした食感と、かむたびにうまみがしみ出る感覚がたまらないんです。
辛みのあるしょうが&ねぎと合わせて、冷しゃぶサラダにすれば、初夏にうってつけのさわやかな一品に仕上がります!
料理/エダジュン 撮影/野口健志 スタイリング/久保田朋子 文/編集部・伊藤
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