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ポリ袋で簡単！ふわふわ食感の『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』のレシピ【あっさりヘルシー】

2024.04.04

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『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』の作り方を画像で見る
「今日はあっさりしたごはんが食べたいなぁ」
そんなときは、やさしい味つけでほっこりする『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』はいかがですか？

肉だねはポリ袋に入れてこねるから、手が汚れずにとっても簡単！
新玉ねぎの甘みと、ふんわり食感の豆腐だんごで、ヘルシーながら食べごたえ抜群です。

『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』のレシピ

材料（2人分）

木綿豆腐……1/2丁（約150g）
豚ひき肉……100g
新玉ねぎ……1/2個（約100g）
豆苗……1パック（正味100g）
しょうがのすりおろし……小さじ1

〈煮汁〉
だし汁……2カップ 　
しょうゆ……大さじ1 　
酒……大さじ1 　
みりん……大さじ1/2

片栗粉
塩
こしょう

作り方

（1）下準備


・新玉ねぎは4等分のくし形に切る。
・豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
・豆腐はペーパータオルに包み、水けをかるく絞る。
・ポリ袋にひき肉、豆腐、しょうが、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、袋の上からよくもみ混ぜ、肉だねを作る。 

（2）加熱する

直径20cmのフライパンに煮汁の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて中火にかける。煮立ったら肉だねを1/6量ずつ丸めながら加え、ふたをして6分煮る。豆苗を加え、さっと煮る。

【POINT】
豆腐とひき肉はポリ袋に入れてもみ混ぜます。こうすると豆腐がしっかりとつぶれ、全体にむらなくなじみます。

しょうがの香りが食欲をそそる……♪
豆腐だんごはふんわりとした軽い口あたりなので、暴飲暴食が続いているかたにもおすすめ。新玉ねぎがおいしい今の時期に、ぜひ作ってみてくださいね。



（『オレンジページ』2024年4月17日号より）

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料理／高山かづえ　撮影／野口健志　スタイリング／佐々木カナコ　文／池田なるみ

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