『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』の作り方を画像で見る「今日はあっさりしたごはんが食べたいなぁ」
そんなときは、やさしい味つけでほっこりする
『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』はいかがですか?
肉だねはポリ袋に入れてこねるから、手が汚れずにとっても簡単!
新玉ねぎの甘みと、ふんわり食感の豆腐だんごで、ヘルシーながら食べごたえ抜群です。
『豆腐だんごと新玉ねぎのだし煮』のレシピ
材料(2人分)
木綿豆腐……1/2丁(約150g)
豚ひき肉……100g
新玉ねぎ……1/2個(約100g)
豆苗……1パック(正味100g)
しょうがのすりおろし……小さじ1
〈煮汁〉
だし汁……2カップ
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
みりん……大さじ1/2
片栗粉
塩
こしょう
作り方
(1)下準備
・新玉ねぎは4等分のくし形に切る。
・豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
・豆腐はペーパータオルに包み、水けをかるく絞る。
・ポリ袋にひき肉、豆腐、しょうが、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、袋の上からよくもみ混ぜ、肉だねを作る。
(2)加熱する
直径20cmのフライパンに煮汁の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて中火にかける。煮立ったら肉だねを1/6量ずつ丸めながら加え、ふたをして6分煮る。豆苗を加え、さっと煮る。
【POINT】豆腐とひき肉はポリ袋に入れてもみ混ぜます。こうすると豆腐がしっかりとつぶれ、全体にむらなくなじみます。
しょうがの香りが食欲をそそる……♪
豆腐だんごはふんわりとした軽い口あたりなので、暴飲暴食が続いているかたにもおすすめ。新玉ねぎがおいしい今の時期に、ぜひ作ってみてくださいね。
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