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郷土料理鍋

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石狩鍋

鮭はあらも使って、うまみをたっぷりと引き出して。みそのこくがたっぷりで、ご飯にもよく合います。

主材料:
鮭 豆腐 糸こんにゃく 白菜

きりたんぽ鍋

香ばしく焼いた〈きりたんぽ〉に、味わい深い鶏スープがじんわりしみて美味。秋田県を代表する郷土料理です。

主材料:
鶏もも肉 ごぼう まいたけ せり

鶏の水炊き

柔らかい鶏肉とブロッコリー&カリフラワーのホロホロッとした口当たりが美味。

主材料:
鶏もも肉 カリフラワー ブロッコリー

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簡単ビリヤニ風炊き込みご飯

ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。

主材料:
鶏もも肉 たまねぎ 米

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たことパプリカのバジルソース炒め

味つけはバジルソースだけの簡単な炒めもの。モッツァレラチーズは加熱しすぎると溶けてくっつくので、フライパンに入れたらすぐにバジルソースも加えて手早くからめて火を止めます。

主材料:
たこ パプリカ チーズ バジル

水炊き

しょうがの風味をきかせた水炊き。水からじっくり煮込んだ鶏肉は、ホロリと柔らかく、とっても美味!

主材料:
鶏もも肉 キャベツ 豆腐

かきの土手鍋

ぷりっとしたかきの食感がたまらない、広島の郷土料理〈かきの土手鍋〉。みその土手をくずしながらいただきます。

主材料:
牡蠣 ごぼう 春菊 しめじ

きりたんぽ風鍋

丸めて香ばしく焼きあげたご飯は、仕上げに入れます。お好みのタイミングで召し上がれ!

主材料:
鶏もも肉 ごぼう にんじん せり

かきの土手鍋風

柔らかなかきと豆腐に香ばしいみそがからまって、こたえられないおいしさ。

主材料:
牡蠣 豆腐 味噌

かぶと鮭の石狩鍋風

とろけそうなほど柔らかく煮えたかぶは、甘みが充分に出て抜群のおいしさです。

主材料:
鮭 かぶ

石狩鍋

鮭から出るうまみと、ほどよい塩けが美味。柔らかく煮えた野菜が、しみじみとしたおいしさです。

主材料:
鮭 にんじん かぶ 春雨

きりたんぽ鍋

ご飯でできたきりたんぽに、鶏肉のうまみとごぼうの風味がじっくりしみて美味。

主材料:
鶏肉 しらたき ごぼう まいたけ

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