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「牛かたまり肉」の人気レシピ・作り方　
39品

牛かたまり肉

ふだんのおかずにはない、ごちそう気分が味わえる牛のかたまり肉。失敗知らずのとっておきレシピをご紹介します。

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牛肉のポトフー

牛肉と香味野菜をじっくり煮込んだスープは、しみじみとしたおいしさです。

主材料：牛かたまり肉たまねぎにんじんセロリ
シンプルな本格ローストビーフ

スライスして現れる絶妙な焼き色の赤身に歓声が上がるはず！　かみしめるたび、肉のうまみが口いっぱいに広がります。シンプルな材料で作れるのに、味わいは本格派。

主材料：牛かたまり肉
牛たたきのおろしわさびのせ

フライパンでさっと焼きつけた簡単たたきに、わさびたっぷりの大根おろしを添えて。

主材料：牛かたまり肉大根
カレー焼きそば

いつもの焼きそばにカレー粉ひとふりで、パンチのきいたアレンジに！　うまみを引き出してコクを出し、味がぴたっと決まります。ビールや炭酸に合うスパイシーな味わいだから、バーベキューなどでも活躍しそう。

主材料：豚こま切れ肉キャベツたまねぎパプリカ
ソーセージとパプリカのフライパンパエリア

サフランがあれば、具材は身近な食材だけで華やかに！　ソーセージは燻製仕上げやハーブ風味、スパイシー味など、味わいにこだわって選ぶのもおすすめです。米は水洗いせずに使うと芯がしっかりと、本格派の炊き上がり。食べ…

主材料：ソーセージたまねぎパプリカ米
バゲットのローストビーフサンド

ほろ苦いクレソンが、ローストビーフによく合います。粒マスタードの香りをきかせて、おいしさアップ。

主材料：牛かたまり肉
牛みそ漬けたたき風

ほのかなみその風味とこくが、口の中に広がります。肉も柔らかに焼き上がります。

主材料：牛かたまり肉
青椒牛肉絲（牛肉とピーマンのせん切り炒め）

牛肉はしっかりと下味をもみこんでから、油通ししてうまみを閉じこめて。ワンランク上の青椒牛肉絲に。

主材料：牛かたまり肉たけのこピーマン
牛肉と野菜の甘酢炒め

ケチャップ入りの甘酢あんが食欲を刺激します。ご飯がすすむこと間違いなし！

主材料：牛かたまり肉たまねぎエリンギ
揚げ野菜とビーフのサラダ

カリカリに揚げたじゃがいもとごぼうの香ばしさがたまりません。レタスなどで巻いていただいても。

主材料：牛かたまり肉じゃがいもごぼう
ビーフシチュー

ごちそうをじっくり作ろう！という時のビーフシチュー。本格的な味わいに仕上がります。

主材料：牛かたまり肉たまねぎにんじんトマト缶
こっくりみそ漬けローストビーフ

フライパンで作れる簡単レシピです。惜しげなくみそを使って、こくのある力強い味わいに。おろししょうがのさわやかな香りが広がるたれをつけてめしあがれ。

主材料：牛かたまり肉味噌

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