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小気味いいじゃがいもの食感がこの料理の最大の魅力。しょうがのさわやかな風味も相まって、箸が止まらないおいしさに。ごまは白ではなく香りの強い黒ごまでぜひ。
絶妙なアクセント、食べれば必ずや納得です！
料理： ワタナベ マキ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 132kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
じゃがいも、しょうがはともに皮をむき、ごくごく細いせん切りにして熱湯で1分、シャキッとゆでる。このシャキッとが肝。湯をきったら熱いうちにボールに入れ、あえごろもとあえれば完成。
レシピ掲載日： 2024.4.15
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