副菜
じゃがいもとしょうがの香りごまあえ
更新日 2024/8/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個
- しょうが2かけ
あえごろも
- 黒いりごま小さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1じゃがいも、しょうがはともに皮をむき、ごくごく細いせん切りにして熱湯で1分、シャキッとゆでる。このシャキッとが肝。湯をきったら熱いうちにボールに入れ、あえごろもとあえれば完成。
初出 Cooking 2024年4/15号
レビュー
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611kcal
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