副菜
じゃがいもとしょうがの香りごまあえ
更新日 2024/8/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
小気味いいじゃがいもの食感がこの料理の最大の魅力。しょうがのさわやかな風味も相まって、箸が止まらないおいしさに。ごまは白ではなく香りの強い黒ごまでぜひ。 絶妙なアクセント、食べれば必ずや納得です！
更新日 2024/8/6
- 費用目安
約160円
- カロリー
132kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個
- しょうが2かけ
あえごろも
- 黒いりごま小さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1じゃがいも、しょうがはともに皮をむき、ごくごく細いせん切りにして熱湯で1分、シャキッとゆでる。このシャキッとが肝。湯をきったら熱いうちにボールに入れ、あえごろもとあえれば完成。
初出 Cooking 2024年4月号