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副菜

2種のぶどうのカプレーゼ

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更新日 2025/6/17

撮影 宮濱祐美子

トマトで作るカプレーゼをジューシーなぶどうで。熟した柿やいちじくも◎

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    250kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

中川たま

料理家

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料理研究家。アパレル勤務、自然食料品店勤務の後、2004年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタート、2008年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の3人暮らし。シンプルながらセンスあふれる料理に定評がある。ナチュラルなライフスタイルや洗練された器使いでも人気。

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材料

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2人分
  • ぶどう(シャインマスカット、巨峰、ピオーネなど種なしのもの)
    10
  • モッツァレラチーズ
    11個約100g相当
  • バジルの葉
    3好みで増やしても
  • 白ワインビネガー
    小さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    シャインマスカットは横半分に切る。巨峰やピオーネは皮をむき、横半分に切る。モッツァレラは水けを拭き、食べやすくちぎる。

  2. 2

    【1】をボールに入れ、オリーブオイル、ビネガー、塩、こしょうを加えてさっとあえる。バジルをちぎり入れてさっとあえ、器に盛る。

初出 Cooking 2021年11/17号

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          主食

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          • 770kcal
          副菜

          キャベツとえびの生春巻き

          • 141kcal
          汁物

          にらと春雨のスープ

          • 52kcal

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