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おかひじきとトマトのサラダ

シャキシャキの歯ごたえと、ツナのうまみで箸がとまらないサラダです。鮮やかな色で食卓も華やぎます。

料理:

撮影: 澤木央子

おかひじきとトマトのサラダ

材料 (2人分)

  • おかひじき 1パック(70〜80g)
  • トマト 1個
  • ツナ缶詰 1缶(70g)
  • 〈A〉
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  • おかひじきは長さ5cmほどに切る。トマトは1cmほどの角切りにする。

    おかひじきは長さ5cmほどに切る。トマトは1cmほどの角切りにする。

  • 鍋にたっぷりの湯(約1L)を沸かし、塩ふたつまみを加える。おかひじきを入れ、再度沸騰させてから1分ほどゆでたら、ざるに上げて冷水にさらし、絞って水けをきる。

    鍋にたっぷりの湯(約1L)を沸かし、塩ふたつまみを加える。おかひじきを入れ、再度沸騰させてから1分ほどゆでたら、ざるに上げて冷水にさらし、絞って水けをきる。

  • ボールにA、ツナ缶(缶汁ごと)を入れて混ぜ、おかひじき、トマトを加えて混ぜ合わせる。器に盛る。

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レシピ掲載日: 2023.4.1

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