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白菜と豚バラの豆腐グラタン

なめらか＆クリーミーな豆腐ソースと白菜のヘルシーなグラタン。食べごたえのある豚バラ肉も入ってボリューム満点です。ご飯との相性も◎

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

白菜と豚バラの豆腐グラタン

材料 （2人分）

  • 白菜　300g（大・約1/8株）
  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • ピザ用チーズ　20g
  • 豆腐ソース
  • 　絹ごし豆腐　1/2丁（約150g）
  • 　ピザ用チーズ　30g
  • サラダ油　塩　粗びき黒こしょう

熱量 470kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

下準備

    　

  • ・白菜は2cm四方に切る。
    ・豚肉は幅2cmに切る。



作り方

  • ボールに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。ピザ用チーズを加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら白菜を加え、ややしんなりとするまで炒める。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって強めの中火にし、1～2分炒める。

    【ポイント】
    白菜を炒めて水分をとばすと、べちゃべちゃ水っぽくなりません。

  • 【2】を耐熱の器に入れ、豆腐ソースをかける。ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで7～8分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

    【2】を耐熱の器に入れ、豆腐ソースをかける。ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで7～8分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

白菜×豚バラ肉の「名コンビ」レシピ

 
白菜買うなら豚バラも買っとこ！
 

レシピ掲載日： 2013.2.2

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