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白菜と豚バラの豆腐グラタン

なめらか&クリーミーな豆腐ソースと白菜のヘルシーなグラタン。食べごたえのある豚バラ肉も入ってボリューム満点です。ご飯との相性も◎

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

白菜と豚バラの豆腐グラタン

材料 (2人分)

  • 白菜 300g(大・約1/8株)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • ピザ用チーズ 20g
  • 豆腐ソース
  •  絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
  •  ピザ用チーズ 30g
  • サラダ油 塩 粗びき黒こしょう

熱量 470kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

下準備

     
  • ・白菜は2cm四方に切る。
    ・豚肉は幅2cmに切る。



作り方

  • ボールに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。ピザ用チーズを加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら白菜を加え、ややしんなりとするまで炒める。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふって強めの中火にし、1~2分炒める。

    【ポイント】
    白菜を炒めて水分をとばすと、べちゃべちゃ水っぽくなりません。

  • 【2】を耐熱の器に入れ、豆腐ソースをかける。ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで7~8分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

    【2】を耐熱の器に入れ、豆腐ソースをかける。ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで7~8分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

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