主菜
大根と豚ひき肉のカレー炒め煮
更新日 2025/6/20
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 大根1/4本
- 豚ひき肉150g
- 万能ねぎの小口切り3本分
- カレー粉大さじ1
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ3
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
下準備
大根は皮をむき、幅7～8mmのいちょう切りにする。
調理
- 1
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふって混ぜる。
- 2
めんつゆ、水大さじ6を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、7～8分蒸し煮にする。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、万能ねぎを加えてひと混ぜする。
初出 オレンジページ 2019年9/2売号
レビュー
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265kcal
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