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主菜

大根と豚ひき肉のカレー炒め煮

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更新日 2025/6/20

撮影 鈴木泰介

めんつゆ+カレー粉で、おそば屋さんのカレーに似た味わいに。 ジューシーな大根が意外にも好相性です。

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更新日 2025/6/20

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    265kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 大根
        1/4
      • 豚ひき肉
        150g
      • 万能ねぎの小口切り
        3本分
      • カレー粉
        大さじ1
      • めんつゆ(3倍希釈)
        大さじ3
      • ごま油
        小さじ2
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      大根は皮をむき、幅7~8mmのいちょう切りにする。

      調理

      1. 1

        フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふって混ぜる。

      2. 2

        めんつゆ、水大さじ6を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、7~8分蒸し煮にする。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、万能ねぎを加えてひと混ぜする。

      初出 オレンジページ 2019年9/2号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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