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おからのドーム蒸しパン

やさしいバニラの香りで、おから独特の風味をカバー。時間がたってもしっとりなのは、ヨーグルトのおかげ!

料理:

撮影: 岡本真直

おからのドーム蒸しパン

材料 (作りやすい分量)

  • 〈バニラ風味生地〉
  •  生おから※ 1カップ(約90g)
  •  卵 2個
  •  薄力粉、牛乳、はちみつ 各大さじ2
  •  プレーンヨーグルト 大さじ1
  •  ベーキングパウダー 大さじ1/2
  •  バニラエッセンス 少々
  •  
  • ※生おからは、水分量の多いしっとりしたものと、水分が少なめでパサパサしたものの2タイプが。ここでは一般的なスーパーで見かける後者を使ってください。

熱量 478kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに材料をすべて入れ、ゴムべらでよく混ぜる(だまがつぶれにくい場合は、泡立て器を使うとよい)。

    口径約18cmの耐熱のボールに材料をすべて入れ、ゴムべらでよく混ぜる(だまがつぶれにくい場合は、泡立て器を使うとよい)。

  • ボールの側面についた生地をゴムべらで落とし、きれいに整える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。

    ボールの側面についた生地をゴムべらで落とし、きれいに整える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。

  • レンジから取り出し、ラップを取る(縁が生っぽい場合は、再びラップをして様子をみながら30秒ずつ加熱する)。逆さにしてボールからはずし、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。

    レンジから取り出し、ラップを取る(縁が生っぽい場合は、再びラップをして様子をみながら30秒ずつ加熱する)。逆さにしてボールからはずし、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。

“おから蒸しパン カップ”
マフィン型で「ミニ蒸しパン」に。
口径約6cmのマフィン型(紙製)で作るのもおすすめ! 材料をすべて1/2量にして生地を作り、型4個に等分に入れる。耐熱皿に等間隔で並べ、皿にふんわりラップをする。電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま粗熱を取る。

動画で作り方をチェック!

 

レシピ掲載日: 2017.1.17

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