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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おからのドーム蒸しパン

やさしいバニラの香りで、おから独特の風味をカバー。時間がたってもしっとりなのは、ヨーグルトのおかげ！

料理：

撮影： 岡本真直

おからのドーム蒸しパン

材料 （作りやすい分量）

  • 〈バニラ風味生地〉
  • 　生おから※　1カップ（約90g）
  • 　卵　2個
  • 　薄力粉、牛乳、はちみつ　各大さじ2
  • 　プレーンヨーグルト　大さじ1
  • 　ベーキングパウダー　大さじ1/2
  • 　バニラエッセンス　少々
  • 　
  • ※生おからは、水分量の多いしっとりしたものと、水分が少なめでパサパサしたものの2タイプが。ここでは一般的なスーパーで見かける後者を使ってください。

熱量 478kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに材料をすべて入れ、ゴムべらでよく混ぜる（だまがつぶれにくい場合は、泡立て器を使うとよい）。

    口径約18cmの耐熱のボールに材料をすべて入れ、ゴムべらでよく混ぜる（だまがつぶれにくい場合は、泡立て器を使うとよい）。

  • ボールの側面についた生地をゴムべらで落とし、きれいに整える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。

    ボールの側面についた生地をゴムべらで落とし、きれいに整える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。

  • レンジから取り出し、ラップを取る（縁が生っぽい場合は、再びラップをして様子をみながら30秒ずつ加熱する）。逆さにしてボールからはずし、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。

    レンジから取り出し、ラップを取る（縁が生っぽい場合は、再びラップをして様子をみながら30秒ずつ加熱する）。逆さにしてボールからはずし、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。

“おから蒸しパン　カップ”
マフィン型で「ミニ蒸しパン」に。
口径約6cmのマフィン型（紙製）で作るのもおすすめ！　材料をすべて1/2量にして生地を作り、型4個に等分に入れる。耐熱皿に等間隔で並べ、皿にふんわりラップをする。電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま粗熱を取る。

レシピ掲載日： 2017.1.17

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