レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 乳製品
  4. チーズ
  5. 定番のベイクドチーズケーキ

定番のベイクドチーズケーキ

こくのあるクリームチーズに、酸味のきいたサワークリームを混ぜる、クラシックなタイプ。濃厚なチーズケーキを楽しみたい人におすすめです。

料理:

撮影: 髙杉 純

定番のベイクドチーズケーキ
  • 熱量 402kcal(1/6量)
  • 塩分 0.3g(1/6量)

材料 (直径18cmの底の抜ける丸型1台分)

  • クリームチーズ 200g
  • グラニュー糖 100g
  • サワークリーム 180g
  • 溶き卵 2個分
  • コーンスターチ 10g
  • レモン汁 小さじ1
  • レモン(国産)の皮のすりおろし 1/2個分
  • 生クリーム 100ml

下準備

・クリームチーズとサワークリームは室温にもどし、柔らかくする。
・オーブン用シートを型の底に合わせて丸く切り、敷き込む。
・オーブンは160℃に予熱する。

作り方

ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。サワークリームを加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。サワークリームを加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
溶き卵を2~3回に分けて加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。コーンスターチをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。レモン汁とレモンの皮、生クリームを順に加え、そのつど混ぜる。
溶き卵を2~3回に分けて加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。コーンスターチをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。レモン汁とレモンの皮、生クリームを順に加え、そのつど混ぜる。
【2】を型に流し入れ、160℃のオーブンで50分焼く。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
【2】を型に流し入れ、160℃のオーブンで50分焼く。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
パレットナイフなどをケーキと型の間に差し込み、ぐるりと一周させる。型を缶などの上にのせ、押し下げてはずす。底板とオーブン用シートの間にパレットナイフなどを入れ、底板をはずす。
パレットナイフなどをケーキと型の間に差し込み、ぐるりと一周させる。型を缶などの上にのせ、押し下げてはずす。底板とオーブン用シートの間にパレットナイフなどを入れ、底板をはずす。

レシピ掲載日:2017.4.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2020年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2021オレンジページCooking冬

2021オレンジページCooking冬

2020年11月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.17

おとなの健康Vol.17

2020年10月15日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ通販

ジュニア料理選手権スピンオフ