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ほうじ茶ミルクかき氷

上品なほうじ茶とこっくりと甘い練乳の、意外な相性のよさを楽しんで。

料理:

撮影: 三村健二

ほうじ茶ミルクかき氷
  • 熱量 202kcal(1人分)

材料 (作りやすい分量)

  • 〈ほうじ茶シロップ〉
  •  ほうじ茶 大さじ3
  •  グラニュー糖 200g
  •  水 1カップ
  •  
  • 市販のかち割り氷※、練乳、ほうじ茶 各適宜
  • ※付属の製氷カップや製氷皿の氷しか使えないかき氷器もあるので、取扱い説明書を確認してください。

作り方

ほうじ茶シロップを作る。鍋にほうじ茶と水を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、グラニュー糖を加えて5分ほど煮て、火を止める。粗熱を取り、茶こしで清潔な保存びんにこし入れ、冷蔵庫でよく冷やす。
かき氷器にかち割り氷を入れ、器の半分まで氷を削る。ほうじ茶シロップ適宜をかけ、さらにかち割り氷を削る。【1】のシロップ適宜、練乳をかけ、ほうじ茶を散らす。

※ほうじ茶シロップは冷蔵庫で3~4日保存可能。寒天のシロップにしたり、バニラアイスに混ぜても◎。

レシピ掲載日:2015.8.17

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