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主食

ガパオライス

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更新日 2025/6/6

ガパオライス
撮影 三好宣弘(RELATION)

甘辛い味つけが日本人にもなじみやすい「豚そぼろのバジル炒めご飯」。バジルのさわやかな香りがくせになります。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    770kcal

  • 塩分

    3.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

島本 美由紀

料理家

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料理研究家・ラク家事アドバイザー・防災士。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で手軽においしく作れるレシピを提案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、テレビ番組や雑誌に数多く出演。著書は80冊を超える。

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材料

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2人分
  • 豚ひき肉
    300g
  • バジルの葉
    10
  • ピーマン(緑、赤)
    1
  • 玉ねぎ
    1/4
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り
    小さじ1/2
  • ナンプラーオイスターだれ

    • ナンプラー
      大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 目玉焼き
    2
  • 温かいご飯 茶碗
    2杯分
  • あればシーズニングソース(※)
    適宜
  • サラダ油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦に幅1cmに切ってから、斜め2~3等分に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2と、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火で熱する。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。肉の色が変わったら、たれの材料を加え、汁けをとばしながら炒める。バジルの葉を加えてさっと炒め、火を止める。

  3. 3

    器にご飯と【2】を盛り、目玉焼きをのせる。あればシーズニングソースを目玉焼きにかける。

初出 オレンジページ 2018年6/2号

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