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その他

フレッシュトマトソース

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更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

湯むきしたあと、オリーブオイルをからめるだけ。まとめて下ごしらえすれば、さまざまな料理に毎日大活躍!

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/500量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      400~500g分
      • トマト
        5
      • オリーブ油
        大さじ4
      • 大さじ1/2
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        トマト5個はへたのまわりを包丁の刃先でくりぬいて取り、浅い切り込みを1本入れる。熱湯に10秒ほど入れて冷水、または氷水にとり、皮をむく。

      2. 2

        横半分に切って種を取り出し、1cm角に刻んでボールに入れる。オリーブ油大さじ4、塩大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、混ぜ合わせる。

        ☆保存
        密閉容器に入れてふたをし、冷蔵庫に入れる。2~3日保存可能。

      初出 Cooking 2010年6/2号

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            2025年07月02日発売
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            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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