その他

フレッシュトマトソース

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

湯むきしたあと、オリーブオイルをからめるだけ。まとめて下ごしらえすれば、さまざまな料理に毎日大活躍！

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/500量で算出しています。

材料

400～500g分
  • トマト
    5個
  • オリーブ油
    大さじ4
  • 塩
    大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマト5個はへたのまわりを包丁の刃先でくりぬいて取り、浅い切り込みを1本入れる。熱湯に10秒ほど入れて冷水、または氷水にとり、皮をむく。

  2. 2

    横半分に切って種を取り出し、1cm角に刻んでボールに入れる。オリーブ油大さじ4、塩大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、混ぜ合わせる。

    ☆保存
    密閉容器に入れてふたをし、冷蔵庫に入れる。2～3日保存可能。

初出　Cooking 2010年6月号