主菜
ひき肉とザーサイの塩ラーメン
更新日 2025/6/6

レシピを作った人
ウー・ウェン
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 中華生麺2玉
- 豚ひき肉100g
- ザーサイ(びん詰)50g
- ゆで卵2個
- しょうが1かけ
- 黒粒こしょう30粒※なければ黒粒こしょう30粒につき粗びき黒こしょう小さじ1/3で代用
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ザーサイは粗みじんに刻む。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。黒粒こしょうは、すりこ木で粗くつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぱらりとしたらしょうがと、酒大さじ1を加えて炒め、ザーサイも加えて炒め合わせる。水4カップ、つぶした黒こしょうを入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5~6分煮る。塩少々を加えて、味をととのえる。
☆ポイント
ひき肉とザーサイは炒めてから煮出して、うまみを充分に引き出します。つるりとコシのある中華麺と、からみやすいのも魅力です。 - 3
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生麺を袋の表示どおりにゆでる。水けをきって器に入れ、【2】を等分に加えて、ゆで卵をのせる。
初出 Cooking 2008年12/2号
質問

\ オレペAIが選んだ /「ひき肉とザーサイの塩ラーメン」の
おすすめ献立
豚ひき肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
