close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキン南蛮

甘酸っぱいたれと、まろやかなタルタルがベストコンビ！　粉をつけてから卵をまとわせ、ふわふわのころもに。

料理：

撮影： 福尾美雪

チキン南蛮

材料 （4人分）

  • 鶏胸肉　 2枚（約400g）
  • 溶き卵　1個分
  • 甘酢だれ
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖、酢 各大さじ1
  • タルタルソース
  • 　ゆで卵のみじん切り　1個分
  • 　マヨネーズ　大さじ6
  • 　牛乳　大さじ1
  • レタス 1/2個
  • こしょう　小麦粉　揚げ油

熱量 473kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 甘酢だれの材料、タルタルソースの材料を別々のボールに入れて混ぜる。レタスは食べやすくちぎる。

  • 鶏肉にこしょう少々を手ですり込み、小麦粉大さじ5をまんべんなくまぶす。揚げ油を中温（170℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。鶏肉を1枚ずつ溶き卵にくぐらせてから油に入れ、両面を5分ずつ揚げる。こんがりと色づいたら油をきり、食べやすく切る。

  • 器にレタス、鶏肉の順に盛る。鶏肉に甘酢だれ、タルタルソースを順にかける。

 
やっぱりおいしい『マヨ』おかず10
 

レシピ掲載日： 2015.1.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る