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副菜

きゅうりとパプリカのレンジピクルス

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更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

レンジで手軽にできる即席ピクルス。きゅうりは加熱後に加え、食感を残します。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1
      • 赤パプリカ
        1/2
      • ピクルス液

        • 1/4カップ
        • 1/2カップ
        • はちみつ
          大さじ1
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
        • 赤唐辛子の小口切り
          適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        パプリカはへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。きゅうりはへたを切って縦半分に切り、切り口を下にしてまな板にのせる。包丁の腹を当てて押さえてひびを入れ、手で一口大に裂く。
      2. 2
        耐熱のボールにピクルス液の材料を混ぜ合わせる。パプリカを入れてふんわりとラップをかけ、3分ほど加熱する。熱いうちにきゅうりを加えて混ぜ、ラップをぴっちりとかぶせて5~6分おき、味をなじませる。ピクルス液ごと器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年6/2号

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