副菜

きゅうりとパプリカのレンジピクルス

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

レンジで手軽にできる即席ピクルス。きゅうりは加熱後に加え、食感を残します。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • きゅうり
    1本
  • 赤パプリカ
    1/2個

  • ピクルス液

    • 水
      1/4カップ
    • 酢
      1/2カップ
    • はちみつ
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1
    • こしょう
      少々
    • 赤唐辛子の小口切り
      適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    パプリカはへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。きゅうりはへたを切って縦半分に切り、切り口を下にしてまな板にのせる。包丁の腹を当てて押さえてひびを入れ、手で一口大に裂く。
  2. 2
    耐熱のボールにピクルス液の材料を混ぜ合わせる。パプリカを入れてふんわりとラップをかけ、3分ほど加熱する。熱いうちにきゅうりを加えて混ぜ、ラップをぴっちりとかぶせて5～6分おき、味をなじませる。ピクルス液ごと器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年6月号