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大根とツナの甘酢あえ

大根は塩もみするとかさが減り、たくさん食べられます。

料理:

撮影: 南雲保夫

大根とツナの甘酢あえ

材料 (2人分)

  • 大根 1/3本(約300g)
  • 大根の葉 50g
  • ツナ缶詰(ブロックタイプ・約80g入り) 1缶
  • 塩 酢 サラダ油 砂糖

熱量 184kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、縦4等分に切って、横に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/2をふり、10~15分おいて、しんなりとしたら水けを絞る。大根の葉はラップで包み、電子レンジで30秒ほど加熱する。粗熱が取れたら、幅2~3cmの斜め切りにする。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。

  • ボールの水けを拭き、酢、サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせる。大根とツナ、大根の葉を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.2.2

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