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もやしの甘酢あえ

さっぱり味の甘酢がしみたシャキシャキのもやしは、箸休めに最適。

料理:

撮影: 南雲保夫

もやしの甘酢あえ

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • 甘酢
  •  酢 大さじ4
  •  砂糖、水 各大さじ1
  •  塩 小さじ1/4

熱量 30kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れる。再び煮立ってから2分ほど、もやしが透き通るまでゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままさます。ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、もやしを加えてあえる。10分ほどおいて味をなじませ、汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.11.17

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