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スイーツ

豆乳きなこのアイスケーキ

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更新日 2025/6/9

豆乳きなこのアイスケーキ
撮影 松本祥孝

豆乳をカステラにたっぷりとしみこませ、きなこを混ぜたあずきをサンドして冷やし固めた、ヘルシーなアイスケーキ。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    193kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

6~8人分、容量400mlの容器1個分
  • 豆乳(成分無調整)
    1と1/2カップ
  • ゆであずき(缶詰)
    250g
  • きなこ
    大さじ4
  • カステラ
    6切れ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カステラは厚みを半分に切る。

  2. 2

    カステラの1/3量を保存容器(冷凍可能なもの)に敷き込み、豆乳の1/3量を回しかけてしみ込ませる。ゆであずきの1/2量をのせて広げ、きなこの1/2量をまんべんなくふりかける。同様に残りを重ね入れ、最後に残りのカステラをのせ、残りの豆乳を回しかけてしみ込ませる。

  3. 3

    冷凍庫で4~5時間冷やし固め、型から取り出し、切り分けていただく。

初出 オレンジページ 2015年5/8号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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