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豆乳をカステラにたっぷりとしみこませ、きなこを混ぜたあずきをサンドして冷やし固めた、ヘルシーなアイスケーキ。
料理: 小田真規子
撮影: 松本祥孝
材料 (6~8人分、容量400mlの容器1個分)
熱量 193kcal(1/8量で)
塩分 0.1g(1/8量で)
作り方
カステラは厚みを半分に切る。
カステラの1/3量を保存容器(冷凍可能なもの)に敷き込み、豆乳の1/3量を回しかけてしみ込ませる。ゆであずきの1/2量をのせて広げ、きなこの1/2量をまんべんなくふりかける。同様に残りを重ね入れ、最後に残りのカステラをのせ、残りの豆乳を回しかけてしみ込ませる。
冷凍庫で4~5時間冷やし固め、型から取り出し、切り分けていただく。
レシピ掲載日: 2015.5.8
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