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主食

栗とチキンのドリア

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更新日 2025/6/20

栗とチキンのドリア
撮影 対馬一次

ホワイトソースから顔を出す栗のほくほく感が最高。ちょっとおしゃれな洋風メニューで、栗の新しい魅力を発見して。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    895kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • むき栗
        100g
      • 鶏もも肉 小
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/3
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
        小さじ1/3
      • 牛乳
        2/3カップ
      • ピザ用チーズ
        50g
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ2
      • 小麦粉
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • トマトケチャップ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        栗は一粒を2つ~4つに切り、水に10分ほどつけてアクを抜き、水けをきる。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、2cm角に切って、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

      2. 2

        鍋にバター大さじ2を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて炒め、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉けがなくなるまで2~3分炒める。水1カップ、スープの素を加えて混ぜ、栗と牛乳を加える。弱火のまま15~20分、栗が柔らかくなりとろみがつくまで煮る。途中、煮つまってきたら水少々を加える。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ご飯を木べらでほぐしながら炒める。ぱらりとしたらトマトケチャップ大さじ2、塩少々を加えて全体になじませる。

      4. 4

        耐熱の器にバターを薄く塗り、【3】のご飯を入れて【2】をかける。チーズをふって、温めたオーブントースターで10分ほど焼く。

      初出 Cooking 2009年9/2号

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            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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