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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとしそのみそ炒め

なすの大人気メニューに香り高い旬のしそをたっぷりと加えます。

料理：

撮影： 尾田学

なすとしそのみそ炒め

材料 （2人分）

  • なす　4個
  • 青じその葉　10枚
  • A
  • 　みそ、酒　各大さじ1と1/2
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ2
  • ごま油

熱量 193kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • なすはがくをむき、一個を4つ～5つの乱切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを皮目から入れて炒める。ごま油がたりなければ適宜加えながら、全体がこんがりとするまで炒める。Aを回し入れて全体にからめ、最後に青じそを加えてひと混ぜする。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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