なすとしそのみそ炒め
なすの大人気メニューに香り高い旬のしそをたっぷりと加えます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 193kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 4個
- 青じその葉 10枚
- A
- みそ、酒 各大さじ1と1/2
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ2
- ごま油
作り方
なすはがくをむき、一個を4つ～5つの乱切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを皮目から入れて炒める。ごま油がたりなければ適宜加えながら、全体がこんがりとするまで炒める。Aを回し入れて全体にからめ、最後に青じそを加えてひと混ぜする。
レシピ掲載日：2008.6.2
