副菜
なすとしそのみそ炒め
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
なすの大人気メニューに香り高い旬のしそをたっぷりと加えます。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
193kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす4個
- 青じその葉10枚
A
- みそ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはがくをむき、一個を4つ～5つの乱切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを皮目から入れて炒める。ごま油がたりなければ適宜加えながら、全体がこんがりとするまで炒める。Aを回し入れて全体にからめ、最後に青じそを加えてひと混ぜする。
初出 Cooking 2008年6/2売号