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あじのにらたっぷりピリ辛煮

塩焼きの印象が強いあじですが、ピリ辛味で煮ると新鮮なおいしさに。仕上げに刻んだにらをたっぷりのせれば、食欲倍増! 

料理:

撮影: 川浦堅至

あじのにらたっぷりピリ辛煮
  • 調理時間 
  • 熱量 136kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • あじ 2尾
  • にら 1/2束
  • A
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  砂糖、しょうゆ 各大さじ1
  •  酒 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1

作り方

あじは内臓を取り除いてきれいにし、ぜいごをそぎ取って、身の厚い部分に斜めに十字の切り込みを入れる。にらは細かく刻む。
フライパンに水1カップ、Aを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを入れて落としぶたをし、さらにふたをして8分ほど煮る。器にあじを盛って煮汁をかけ、にらをのせる。

レシピ掲載日:2008.6.2

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