あじのピリ辛煮
塩焼きの印象が強いあじですが、ピリ辛味で煮ると新鮮なおいしさに！
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 136kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- あじ 2尾
- にら 1/2束
- A
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 砂糖、しょうゆ 各大さじ1
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1
作り方
あじは内臓を取り除いてきれいにし、ぜいごをそぎ取って、身の厚い部分に斜めに十字の切り込みを入れる。にらは細かく刻む。
フライパンに水1カップ、Aを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを入れて落としぶたをし、さらにふたをして8分ほど煮る。器にあじを盛って煮汁をかけ、にらをのせる。
レシピ掲載日：2008.6.2
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