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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あじのにらたっぷりピリ辛煮

塩焼きの印象が強いあじですが、ピリ辛味で煮ると新鮮なおいしさに。仕上げに刻んだにらをたっぷりのせれば、食欲倍増！　

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分）

  • あじ　2尾
  • にら　1/2束
  • A
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　砂糖、しょうゆ　各大さじ1
  • 　酒　大さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1

調理時間  熱量 136kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • あじは内臓を取り除いてきれいにし、ぜいごをそぎ取って、身の厚い部分に斜めに十字の切り込みを入れる。にらは細かく刻む。

  • フライパンに水1カップ、Aを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを入れて落としぶたをし、さらにふたをして8分ほど煮る。器にあじを盛って煮汁をかけ、にらをのせる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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