主食
鮭ときゅうりの混ぜずし
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 甘塩鮭の切り身1切れ
- きゅうり1本
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- しょうがのせん切り1かけ分
A
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 塩少々
作り方
調理
- 1
鮭は魚焼きグリルで両面を香ばしく焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりとしたら水で洗って水けを絞る。
- 2
耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで約20秒加熱する。ご飯に加えてさっくりと混ぜ、粗熱を取る。鮭、きゅうり、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
446kcal
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