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鮭ときゅうりの混ぜずし

料理:

撮影: 川浦堅至

鮭ときゅうりの混ぜずし

材料 (2人分)

  • 甘塩鮭の切り身 1切れ
  • きゅうり 1本
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • A
  •  砂糖 大さじ1
  •  酢 大さじ2
  •  塩 小さじ1/4

熱量 446kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 鮭は魚焼きグリルで両面を香ばしく焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりとしたら水で洗って水けを絞る。

  • 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで約20秒加熱する。ご飯に加えてさっくりと混ぜ、粗熱を取る。鮭、きゅうり、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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