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鮭ときゅうりの混ぜずし

料理：

撮影： 川浦堅至

鮭ときゅうりの混ぜずし

材料 （2人分）

  • 甘塩鮭の切り身　1切れ
  • きゅうり　1本
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • A
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酢　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 塩

熱量 446kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 鮭は魚焼きグリルで両面を香ばしく焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりとしたら水で洗って水けを絞る。

  • 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで約20秒加熱する。ご飯に加えてさっくりと混ぜ、粗熱を取る。鮭、きゅうり、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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