豆腐の豚キムチ炒め
淡白な豆腐も、豚こま・キムチと炒めれば、しっかり味のおかずに。ピリ辛でビールにもよく合います。
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 302kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- 豚こま切れ肉 80g
- 白菜キムチ 80g
- 万能ねぎ 3本
- サラダ油 塩 酒 しょうゆ
作り方
豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。豚肉は大きければ幅3cmくらいに切る。キムチは幅2cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、豚肉を炒めて塩少々をふり、肉の色が変わったら豆腐を加えて2～3分炒める。キムチを入れて炒め合わせ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1と1/2をふって混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2008.3.2
