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大根とたこのカレー炒め

こりこりとしたたこを合わせて食感のアクセントに。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそる一品です。

料理:

撮影: 川浦堅至

大根とたこのカレー炒め

材料 (2人分)

  • 大根 1/2本(約500g)
  • ゆでたこの足 150g
  • 万能ねぎ 5本
  • カレー粉 大さじ1
  • サラダ油 酒 しょうゆ 塩

熱量 192kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 大根はピーラーで皮をむき、厚さ4~5cmの輪切りにする。縦に幅5mmに切り、さらに横に幅5mmに切る。万能ねぎは長さ4~5cmに切る。たこは厚さ5mmのそぎ切りにし、さらに縦半分に切る。

    大根はピーラーで皮をむき、厚さ4~5cmの輪切りにする。縦に幅5mmに切り、さらに横に幅5mmに切る。万能ねぎは長さ4~5cmに切る。たこは厚さ5mmのそぎ切りにし、さらに縦半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、大根、たこを入れて、全体に油が回るまで炒める。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えてさらに炒める。大根がしんなりしたら、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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