大根とたこのカレー炒め
こりこりとしたたこを合わせて食感のアクセントに。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそる一品です。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 192kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/2本（約500g）
- ゆでたこの足 150g
- 万能ねぎ 5本
- カレー粉 大さじ1
- サラダ油 酒 しょうゆ 塩
作り方
大根はピーラーで皮をむき、厚さ4～5cmの輪切りにする。縦に幅5mmに切り、さらに横に幅5mmに切る。万能ねぎは長さ4～5cmに切る。たこは厚さ5mmのそぎ切りにし、さらに縦半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、大根、たこを入れて、全体に油が回るまで炒める。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えてさらに炒める。大根がしんなりしたら、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.12.2
