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主菜

青梗菜と帆立ての塩炒め

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

青梗菜のシャキッとした歯ざわりが残るよう、強火で手早く炒めて。 帆立ては缶汁ごと加えて、うまみを残さず生かします。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    95kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 青梗菜
        3
      • 帆立て貝柱の水煮缶詰(70g入り)
        1
      • しょうが(小)
        1かけ
      • 片栗粉
        大さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦4等分に切って、葉は長さを2~3等分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。小さめの器に、片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、青梗菜の茎を加えて強火で炒め、しんなりとしてきたら葉を加えてさっと炒め合わせる。

      3. 3

        帆立てを缶汁ごと加え、水3/4カップ、酒大さじ1を入れてひと混ぜし、塩適宜を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜて、とろみがついたら器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年9/17号

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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