主菜
さんまの塩焼き
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1さんま2尾は斜め半分に切る。好みで内臓を取り出し、塩少々を加えた水で腹の中まで洗って水けを拭き、塩少々を両面にふる。魚焼きグリルを熱して両面を中火でこんがりと焼く。器に盛り、大根おろし、すだち各適宜を添える。
初出 Cooking 2006年9/2号
レビュー
Review
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10分
242kcal
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