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野菜巻き焼き

料理:

撮影: 大井一範

野菜巻き焼き

材料 (2~3人分)

  • 「作り方」参照

熱量 176kcal(1/3量) 塩分 0.4g(1/3量)

作り方

  • ねぎ1/2本は長さを3等分に切り、縦に1本切り目を入れて開く。しんを取り、まな板の上に広げて置き、縦にせん切りにする。にんじん1/4本は皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。

  • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)6枚(約200g)の両面に塩、こしょう各少々をふる。豚肉1枚にねぎ、にんじんを1/6量ずつのせてくるりと巻き、巻き終わりを楊枝で留める。残りも同様に作る。フライパン(または鉄板)にごま油少々を中火で熱し、ときどきころがしながら、全体に焼き色がつくまで3~4分焼く。

レシピ掲載日: 2006.8.2

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