主菜
豚肉の洋風照り焼き
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）6枚
- 玉ねぎ1/2個
照り焼きソース
- 赤ワイン（なければ酒）大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 中濃ソース大さじ1/2
- はちみつ大さじ1
- パセリのみじん切り適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に幅1～2cmに切る。小さめの器に、照り焼きソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、器に盛る。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて再び中火にかけ、豚肉を並べ入れる。途中1～2回返しながら3分ほど焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、照り焼きソースを回し入れる。フライパンを揺すりながら全体にからめ、ソースが少し煮つまってとろりとしたら火を止める。【2】の玉ねぎの上にのせ、パセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2006年7/2売号
レビュー
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質問
15分
300kcal
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