主菜
青梗菜とソーセージの中華煮
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- ソーセージ2本
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
調理
- 1
青梗菜は4つ割りにする。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。
- 2
フライパンに湯1と1/2カップを沸かし、スープの素、青梗菜、ソーセージを加えて、中火で5分ほど煮る。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつけ、オイスターソースを回し入れる。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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138kcal
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