主菜
にらと豚肉の中華風炒め
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- にら1束
- 豚肩ロース薄切り肉150g
- ねぎ3cm
- オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。ねぎは縦に細切りにする。豚肉は大きめの一口大に切って、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、オイスターソースを回し入れて混ぜる。にら、ねぎを加えて大きく3～4回混ぜながら炒める。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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質問
15分
260kcal
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