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牛肉としし唐のしぐれ煮

料理：

撮影： 川浦堅至

牛肉としし唐のしぐれ煮

材料 （2人分）

  • 牛こま切れ肉　200g
  • しし唐辛子　50g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 酒　砂糖　しょうゆ

調理時間  熱量 335kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • しし唐辛子はへたの先を切り、長さを3つに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。牛肉は食べやすく切る。

  • 鍋に水1カップ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ2を合わせて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎと牛肉を入れてほぐす。再び煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、3～4分煮る。しし唐辛子を加え、しんなりするまでさらに3～4分煮る。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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