スイーツ
レモンのミルクプリン
更新日 2025/6/6
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
容量150mlの器2個分
- 牛乳150ml
- 生クリーム150ml
- レモン（国産のもの）1個
- 粉ゼラチン5g※5gで小さじ1と2/3相当
- はちみつ大さじ4
- あればミントの葉（飾り用）適宜
作り方
調理
- 1
小さめのボールに冷水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れて約15分おき、ふやかす。レモンは皮適宜をすりおろす。身は半分に切って絞り、果汁をはちみつ大さじ1と混ぜ合わせてシロップを作る。
- 2
鍋に牛乳と、はちみつ大さじ3を入れて中火にかけ、混ぜながら煮る。ふつふつと煮立ったら、ゼラチンを加えて溶かす。ボールに移して生クリーム、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。器に等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。【1】のシロップをかけ、あればミントを飾る。
（1個分516kcal）
レシピ掲載日 2009.8.25
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