レモンのミルクプリン
レモン風味のミルクプリンは、ひんやりさわやか。はちみつ入りのやさしい味わいを楽しんで！
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 516kcal（1個分）
材料 （容量150mlの器2個分）
- 牛乳、生クリーム 各150ml
- レモン（国産のもの） 1個
- 粉ゼラチン 5g（小さじ1と2/3）
- はちみつ 大さじ4
- あればミントの葉（飾り用） 適宜
作り方
小さめのボールに冷水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れて約15分おき、ふやかす。レモンは皮適宜をすりおろす。身は半分に切って絞り、果汁をはちみつ大さじ1と混ぜ合わせてシロップを作る。
鍋に牛乳と、はちみつ大さじ3を入れて中火にかけ、混ぜながら煮る。ふつふつと煮立ったら、ゼラチンを加えて溶かす。ボールに移して生クリーム、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。器に等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。【1】のシロップをかけ、あればミントを飾る。
（1個分516kcal）
（1個分516kcal）
レシピ掲載日：2009.8.25
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