なすとピーマンのみそ炒め
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- なす 3個
- ピーマン 3個
- ベーコン 2枚
- A
- みそ、酒 各大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油
作り方
なすはへたを切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、それぞれ乱切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なすを炒めて焼き色がついたら、ピーマン、ベーコンを加えて炒める。ピーマンがしんなりしたらAを加えて炒め合わせる。
レシピ掲載日：2009.9.18
