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バナナアーモンドパンケーキ
ざくざくと刻んだアーモンドが、食感のアクセント。メープルシロップを、たっぷりかけてめしあがれ。
料理： 広沢京子
撮影： 田辺わかな
- 熱量 605kcal（1人分）
材料 （2人分）
- バナナ 1本
- アーモンド（無塩） 20g
- 卵 1個
- 牛乳 150ml
- ホットケーキミックス 200g
- メープルシロップ 適宜
- サラダ油
作り方
バナナは皮をむき、3つ～4つに割ってボールに入れ、フォークで粗くつぶす。アーモンドは粗く刻む。
別のボールに卵を割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。バナナ、アーモンドを加え、さらに混ぜ合わせて生地を作る。
フライパンにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。中火にかけて熱し、生地の1/6量を流し入れ、おたまの背で直径12cmくらいの丸形に広げる。2分ほど焼いて、表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1分30秒ほど焼いて取り出す。同様にしてもう5枚焼き、器に盛って、メープルシロップをかける。
レシピ掲載日：2006.3.17
