スイーツ
バナナアーモンドパンケーキ
更新日 2025/6/9
撮影 田辺わかな
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
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2人分
- バナナ1本
- アーモンド（無塩）20g
- 卵1個
- 牛乳150ml
- ホットケーキミックス200g
- メープルシロップ適宜
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
バナナは皮をむき、3つ～4つに割ってボールに入れ、フォークで粗くつぶす。アーモンドは粗く刻む。
- 2
別のボールに卵を割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。バナナ、アーモンドを加え、さらに混ぜ合わせて生地を作る。
- 3
フライパンにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルで全体に薄くのばす。中火にかけて熱し、生地の1/6量を流し入れ、おたまの背で直径12cmくらいの丸形に広げる。2分ほど焼いて、表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1分30秒ほど焼いて取り出す。同様にしてもう5枚焼き、器に盛って、メープルシロップをかける。
初出 オレンジページ 2006年3/17号
レビュー
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