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ベーコンとキャベツの蒸し煮

ベーコンの塩けが煮汁になじんで、やさしい味わいに。

料理:

撮影: 木村拓

材料 (2人分)

  • かたまりベーコン 150g
  • キャベツ 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • 好みで粒マスタード 適宜
  • 塩 こしょう

熱量 350kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • ベーコンは長さ4cmに切ってから、縦に厚さ1cmに切る。キャベツはしんをつけたまま、縦4等分のくし形に切る。

  • 鍋にキャベツを並べ入れてベーコンを散らし、水1と1/2カップ、ローリエを加えて強火にかける。煮立ったら塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。汁ごと器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

レシピ掲載日: 2006.4.2

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