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簡単チャンプルー

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簡単チャンプルー
  • 熱量 200kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

木綿豆腐1/2丁(150g)はペーパータオルに包んでざるに10分ほどのせ、水けをきる。もやし1/2袋はできればひげ根を取る。ちくわ2本は小口切りにする。たくあん、しば漬け合わせて40gは粗みじんに刻む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豆腐をくずしながら焼き色がつくまで炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2をたして、もやし、ちくわ、漬けものを順に炒める。油が回ったら豆腐を戻し入れ、酒小さじ1、塩小さじ1/2、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2をふる。溶き卵1個分を回し入れ、強火にして大きく混ぜ、卵が固まったらすぐに火を止める。

レシピ掲載日:2006.3.17

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